Cùng sự kiện
Cá basa kho khế chua có hương vị chua ngọt đậm đà, ăn cùng cơm trắng rất bắt miệng.
Nguyên liệu:
– Cá basa 1 kg
– Khế 300 gram
– Ớt 5 trái
– Màu điều 1 muỗng cà phê
– Bột nêm 2 muỗng cà phê
– Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê
– Nước mắm 3 muỗng canh
– Tương cà 1 muỗng canh
– Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê
– Đường 1 muỗng canh
Cách làm:
– Cho cá basa sau khi đã được cắt khúc cho vào một thau lớn rồi cho muối và giấm vào và bóp đều các khúc cá trong vài phút để loại sạch nhót và khử mùi thì rửa sạch lại với nước, để ráo.
– Ướp cá cùng với lượng bột nêm, muối, đường, nước mắm, tương cà, bột ngọt, tiêu như ở phần nguyên liệu. Cuối cùng cho dầu màu điều vào để tạo màu cho món cá kho đẹp mắt và trộn đều lên. Để cá ướp như vậy trong vòng 30 phút. Khế gọt phần viền các cánh, cắt hình cánh sao mỏng. Hành tím gọt vỏ, cắt lát.
– Phi hành cho thơm vàng trên chảo dầu rồi thêm cá basa đã ướp gia vị vào và rưới phần nước ướp cá lên. Trong quá trình kho thì trở đều mặt cá để phần nước kho thấm đều và cá săn lại, khi nước kho sôi thì giảm nhỏ lửa. Cuối cùng cho phần khế vào. Chừa lại một nửa phần khế để trang trí cho bắt mắt.
– Cho nước vào chảo kho cá và nấu với lửa lớn, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ và ninh cho nước cá sệt lại thì cho ra dĩa.
Chúc bạn thành công!
Linh Chi (T/h)
Link nguồn:
Cùng chuyên mục Ăn – Chơi
-
Tỏi đen là “thần dược” cho sức khỏe nhưng lại “đại kỵ” với nhóm người này
06/10/2023 20:31
Tỏi đen có thể coi là một trong những ‘thần dược’ cho sức khỏe, tuy nhiên với một số trường hợp, việc ăn tỏi đen có thể đem lại những ảnh hưởng xấu.
-
-
Nồi cơm bay trong một nốt nhạc nhờ công thức làm món cá rô phi kho tộ
06/10/2023 10:34
Cách kho cá rô phi không khó, nhưng để có mẻ cá kho ngon đúng điệu phải tỉ mỉ từng chút một. Món ăn sau khi hoàn thành hấp dẫn với mùi vị cay thơm của tiêu, thịt cá chín mềm, vừa đậm đà vừa có vị béo, ăn với cơm trắng vô cùng ngon miệng.
-
Mẹo vắt chanh nhiều nước mà không bị đắng không phải ai cũng biết
06/10/2023 08:00
Để vắt chanh không đắng, nhiều nước, tưởng chừng rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm đúng.
-
Cơ thể sẽ như thế nào nếu ăn quá nhiều đậu phụ, đặc biệt là nam giới?
06/10/2023 07:00
Đậu phụ tốt cho sức khỏe tuy vậy nếu cơ thể hấp thụ quá nhiều có thể gây hại. Đặc biệt, nam giới cần lắng nghe khuyến cáo từ chuyên gia khi ăn nhiều loại thực phẩm này.
-
Quan niệm sai lầm khi ăn óc heo, tưởng bổ não hóa ra tăng nguy cơ mắc bệnh
05/10/2023 21:06
Nhiều người có suy nghĩ “ăn gì bổ nấy” nhất là óc heo, tuy vậy sự thật không hẳn như thế. Nếu không hiểu biết, chúng ta rất dễ biến món món ăn này trở thành “độc hại” cho sức khỏe.
-
Rau ngót cực lành, tốt cho sức khỏe nhưng “đại kỵ” với 3 nhóm người sau
05/10/2023 20:31
Rau ngót là loại rau phổ biến, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn được rau ngót.
-
Cách làm sườn nướng khoai tây không những thơm ngon mà còn nhanh chóng, tiện lợi
05/10/2023 16:00
Sườn nướng khoai tây là món ăn đơn giản, dễ làm cho cả gia đình cùng thưởng thức. Sườn nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu với cách làm đơn giản, thành phẩm với vị thịt thơm ngon, khoai tây bùi béo, có thể kết hợp với cơm hoặc bánh mì.
-
Đừng ăn những món này nếu bạn không muốn trông “già trước tuổi”
05/10/2023 10:03
Chế độ ăn uống hằng ngày ảnh hưởng lớn tới sức khỏe trong đó có ngoại hình và làn da. Quá trình lão hóa sẽ xảy ra nhanh hơn nếu thói quen ăn không khoa học.
-
Cách làm gà kem sốt nấm béo ngậy, siêu hấp dẫn
05/10/2023 10:00
Đổi vị cho gia đình bạn bằng món Âu lạ miệng, tại sao không? Món kem sốt nấm với hương vị đậm đà béo ngậy cùng độ mềm ngọt của sự kết hợp hoàn hảo của gà và nấm là một gợi ý cực kỳ hoàn hảo, vừa dễ làm lại vừa thơm ngon, bổ dưỡng.
Tiêu điểm
Xem thêm: Cách làm cánh gà chiên sốt chua ngọt đậm đà khó cưỡng
