Xe cháo quẩy 20 năm trong ngõ nhỏ Hà Nội

Bạn đang xem bài viết Xe cháo quẩy 20 năm trong ngõ nhỏ Hà Nội tại cdgdbentre.edu.vn bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết tại phần mục lục bài viết phía dưới.

Mở bán nhiều năm trên đường Lý Quốc Sư, cháo sườn Ngõ Huyện là địa chỉ ẩm thực quen thuộc của nhiều thực khách.

Xe cháo sườn Ngõ Huyện 20 năm trong ngõ nhỏ Hà Nội

Từ lâu, cháo sườn, cháo quẩy ruốc là những món ăn gắn liền với thủ đô Hà Nội. Trước đây, cháo thường được bán trên những gánh hàng rong hay xe đẩy vỉa hè. Tuy đơn giản, món ăn vẫn gây ấn tượng bởi hương vị thơm ngon, đặc biệt khi ăn nóng, kèm với ruốc, quẩy, sụn và hạt tiêu.

Nếu hỏi một người trẻ Hà Nội về quán cháo quẩy ngon, bạn thường nhận được câu trả lời là cháo sườn Ngõ Huyện. Mở bán khoảng 20 năm trên đường Lý Quốc Sư, quán cháo nhỏ của bà Mai được nhiều thực khách trong và ngoài nước tìm đến.

Tham Khảo Thêm:  Chi tiết 57+ về cửa hàng bán đồ sinh nhật mới nhất

Với một xe cháo, vài chiếc ô và bàn ghế nhựa, quán vẫn đông khách đến ăn, đặc biệt vào buổi sáng và chiều tan tầm. “Một ngày từ sáng tới 10 giờ tối, tôi bán trung bình 4 đến 5 nồi cháo. Vào mùa đông, khách đến nhiều hơn, vì cháo quẩy hạt tiêu hợp với những ngày trời lạnh”, chủ quán cháo sườn Ngõ Huyện chia sẻ.

Các món đi kèm cháo là sụn, quẩy, quốc và hành.

Các món đi kèm cháo là sụn, quẩy, quốc và hành.

Giữ nguyên những nét truyền thống, món ăn được nấu từ bột gạo xay cùng nước xương. Vì vậy, cháo có độ mềm mịn, sánh dẻo mà không còn lợn cợn hạt gạo. Theo chủ quán cháo sườn Ngõ Huyện, hàng ngày cô phải ninh xương từ 4 giờ sáng, đến tầm 7 giờ sẽ đổ bột vào. Món cháo được nấu theo kinh nghiệm cá nhân. Quan trọng nhất là lượng nước sôi và bột gạo vừa đủ, khi quấy đều tay cháo sẽ sánh mịn, có màu trắng ngà mà không bị vón.

Mỗi loại nguyên liệu ăn kèm sẽ mang đến hương vị khác nhau. Sụn lợn được người bán làm sạch, ninh vừa đủ và thái miếng. Vì vậy, khi ăn sụn vẫn giòn mà phần thịt không bị nhũn. Phần ăn kèm phổ biến nhất là quẩy. Mỗi bát cháo có khoảng 2 cây quẩy cắt miếng nhỏ. Để món ăn thêm đậm vị, thực khách có thể yêu cầu thêm ruốc rang mặn.

Tham Khảo Thêm:  Chia sẻ 61+ về hình nền pokemon huyền thoại ngầu mới nhất

Một bát cháo đầy đủ có giá 25.000 đồng.

Một bát cháo đầy đủ có giá 25.000 đồng.

Khi phục vụ, sụn thái miếng và hành để dưới đáy bát. Sau khi chan lớp cháo nóng bên trên, người bán thêm quẩy và ruốc. Khi ăn, thực khách có thể thêm tiêu xay và bột ớt đỏ. Tùy theo cách ăn của từng người mà cháo có thể trộn đều hoặc không. Khi thưởng thức từng thìa cháo với các loại đồ ăn đi kèm, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm từ xương và vị ngọt bùi đặc trưng của cháo quẩy. Mỗi bát cháo ở đây có giá 15.000 – 25.000 đồng theo yêu cầu của thực khách.

Theo Lan Hương/ Vnexpress

***

Tham khảo: Cẩm nang du lịch iVIVU.com

Cảm ơn bạn đã xem bài viết Xe cháo quẩy 20 năm trong ngõ nhỏ Hà Nội tại cdgdbentre.edu.vn bạn có thể bình luận, xem thêm các bài viết liên quan ở phía dưới và mong rằng sẽ giúp ích cho bạn những thông tin thú vị.

Related Posts

ngoi chua co gan 500 buc tuong giong nhau o lam dong ivivu 1

Ngôi chùa có gần 500 bức tượng giống nhau ở Lâm Đồng

Bạn đang xem bài viết Ngôi chùa có gần 500 bức tượng giống nhau ở Lâm Đồng tại cdgdbentre.edu.vn bạn có thể truy cập nhanh thông tin…

E Visa ivivu 2

Tất tần tật những điều bạn cần biết về E–visa

Bạn đang xem bài viết Tất tần tật những điều bạn cần biết về E–visa tại cdgdbentre.edu.vn bạn có thể truy cập nhanh thông tin cần thiết…

cafe sai gon sang chanh ivivu 4

Hẹn hò 6 quán cafe Sài Gòn sang chảnh cứ check-in là có ảnh đẹp

Bạn đang xem bài viết Hẹn hò 6 quán cafe Sài Gòn sang chảnh cứ check-in là có ảnh đẹp tại cdgdbentre.edu.vn bạn có thể truy cập…

check in bao tang nghe thuat xin nhat co do lebadang memory space ht.cica

Check-in bảo tàng nghệ thuật xịn nhất cố đô Huế – Lebadang Memory Space

Bạn đang xem bài viết Check-in bảo tàng nghệ thuật xịn nhất cố đô Huế – Lebadang Memory Space tại cdgdbentre.edu.vn bạn có thể truy cập nhanh…

suoi mo ivivu 1

Top 10 khu cắm trại ở Đồng Nai, Bình Dương cực thú vị bạn phải check-in ngay

Bạn đang xem bài viết Top 10 khu cắm trại ở Đồng Nai, Bình Dương cực thú vị bạn phải check-in ngay tại cdgdbentre.edu.vn bạn có thể…

bao tang dieu khac cham da nang ivivu 1

Bảo tàng Điêu khắc Chăm Đà Nẵng – Nơi lưu giữ quá khứ vàng son của người Chăm Pa

Bạn đang xem bài viết Bảo tàng Điêu khắc Chăm Đà Nẵng – Nơi lưu giữ quá khứ vàng son của người Chăm Pa tại cdgdbentre.edu.vn bạn…